Durant cette conférence, Dr Hirac Gurden abordera l’importance de l’odorat chez l’humain. D’abord, une vue historique, en nous intéressant à l’utilisation des odeurs des parfums comme moyen de communication privilégiée avec les esprits et les dieux. Les parfums étaient aussi utilisés comme médicaments. Le deuxième chemin passe par le défaut d’odorat par la destruction de nos récepteurs et neurones olfactifs dans le nez. Des millions de personnes ont souffert d’anosmie, induite notamment par le variant Delta du SARS-CoV2. Ce handicap sensoriel est caractérisé par des problèmes d’appétit et d’insécurités pouvant mener à une dépression. Le troisième chemin nous mène à la recette cérébrale de la Madeleine de Proust. Il suffit de sentir une odeur alimentaire pour qu’une série de mémoires, d’émotions et de plaisir intenses soient enclenchée. Nous explorerons donc les structures cérébrales qui permettent de conserver vivement nos souvenirs olfactifs, avec leur puissant label émotionnel et hédonique. Pour finir, nous ouvrirons une porte vers l’avenir avec le développement des nez électroniques qui permettent de détecter des signatures olfactives de maladies comme certaines formes de cancer ou la tuberculose.
La conférence peut être suivie par visioconférence.
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